Patlıcanlı Börek

Favori lezzetlerimden birisidir bu patlıcanlı börek. Bir denemenizi tavsiye ederim... :)



Malzemeler

Hamuru İçin

125 gr. margarin

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 kaşık yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 yumurta (1 sarısı üzerine)

Tuz

Aldığı kadar un

İç Malzemesi

3 adet patlıcan

2 adet soğan

3 adet domates

3 adet sivri biber

Tuz

Karabiber

Pul biber

Hazırlanışı

Patlıcanlar ve sivri biberler küp küp doğranır. Bir tavada kızartılır. Soğan ve domatesler rendelenir, baharatlar konulur. Kızartılmış olan patlıcanlar ve biberler de katılıp karıştırılır, soğumaya bırakılır. Diğer tarafta hamur malzemeleri karıştırılır ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Biraz dinlendirilir. Hamur, merdane ile dikdörtgen açılır ve kare dilimlere bölünür. Hazırlanan iç malzeme konularak zarf gibi katlanır, ters çevrilir, yağlanmış tepsiye dizilir. üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. 180 derecede 20-25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun... :)

3-2-1 Poğaçacı

                                    

Malzemeler

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

Aldığı kadar elenmiş un

Tuz

İçi için

Peynir, maydanoz veya

Patates vs.

Dışı için

Galeta unu

Hazırlanışı

Tüm malzemeler karıştırılır. Yumuşak bir hamur elde edilir. 30 dakika kadar hamur dinlendirmeye bırakılır. İç malzeme hazırlanır. Sonra hamurdan parçalar koparılarak ortası açılır, iç malzeme konulur ve hamur kapatılır. Bir tabağa galeta unu konulur ve hamur galeta ununa arkalı önlü bulanır. Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun... :)

Bu tarifi bir televizyon programından öğrenmiştim. Oldukça değişik ve harika bir tadı var. Pek çok kere yapmışımdır ve her yiyen de tarifini istemiştir. Denemenizi tavsiye ederim... :)