Patlıcanlı Börek

Favori lezzetlerimden birisidir bu patlıcanlı börek. Bir denemenizi tavsiye ederim... :)



Malzemeler

Hamuru İçin

125 gr. margarin

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 kaşık yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 yumurta (1 sarısı üzerine)

Tuz

Aldığı kadar un

İç Malzemesi

3 adet patlıcan

2 adet soğan

3 adet domates

3 adet sivri biber

Tuz

Karabiber

Pul biber

Hazırlanışı

Patlıcanlar ve sivri biberler küp küp doğranır. Bir tavada kızartılır. Soğan ve domatesler rendelenir, baharatlar konulur. Kızartılmış olan patlıcanlar ve biberler de katılıp karıştırılır, soğumaya bırakılır. Diğer tarafta hamur malzemeleri karıştırılır ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Biraz dinlendirilir. Hamur, merdane ile dikdörtgen açılır ve kare dilimlere bölünür. Hazırlanan iç malzeme konularak zarf gibi katlanır, ters çevrilir, yağlanmış tepsiye dizilir. üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. 180 derecede 20-25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun... :)